传统食堂通常以人工核算菜价、告知价格、手动结算的方式完成，流程操作费时费力，常常会出现用餐高峰期排队等餐、排队结算的场景，就餐体验差，且取餐无法控制分量，易造成浪费。对于食堂管理者而言则存在成本高、效率低、易出差错的问题。那智慧食堂是怎么解决这些问题的呢？

“ 智慧食堂的“智慧”体现在哪里？”

智慧食堂管理系统是迎合数字化时代潮流，基于现有食堂管理模式，创新打造的便捷式就餐管理方式，采用智能化设备，软硬件一体化的标准，实现交互零延迟、服务最快捷、餐厅接待能力最大化、人员利用效率最大化的要求，从而真正达到“智慧食堂”的管理目的。

智慧食堂的‘智慧’体现在用户就餐、食堂管理、数据管理、场景管理、智能硬件等多个方面，一般配置有智能保温台、人脸识别消费机、人脸识别售饭机、自主点餐机、智能称重计量系统等智能硬件，通过实现刷脸支付、菜量精准到克、精准排菜、精准供餐等多项功能，优化食堂管理，减少食物浪费，降低运营成本，为用餐者提升用餐体验，守护健康。

>>>>自助就餐，“一秒”结算 

采用自助就餐的方式，在取餐过程中通过绑定的餐盘识别菜品重量，自动计价并且扣费，减少高峰期排队结算情况，同时方便疫情管控，实现无人收银场景。

>>>>单品称重，避免浪费 

取餐时智能称重系统会根据每个菜品分别按克自动称量，并实时显示菜品的热量、膳食纤维、蛋白质、脂肪等信息，满足用户的选餐要求，减少浪费。

>>>>健康管理，营养就餐 

在用餐后，手机会自动推送消费明细，结合就餐人员的个体健康状况，推荐各项营养摄入量，确保营养均衡，建立健康档案。

“ 来看看这家公司的智慧食堂”

杭州九阳小家电有限公司前阵子推出了智慧食堂，来看看他们是如何实现智慧用餐的。

视频可到公众号：行政联盟 查看

从视频中可以看到，九阳的智慧食堂用户使用步骤大致如下，在消费者进入自助餐食堂时，可在智能结算台前通过三种方式绑定餐盘，用于餐后自助结算，从源头处解决排队结算问题。在自选餐中，智能称重计量系统可实时显示就餐者夹取的菜品重量和菜品营养数据，一秒识别结算，使结算零失误。餐后还可以在手机上看到用餐明细和饮食报告，为就餐者建立健康档案，带来不一样的用餐体验。

食堂转型智能化，不仅省去排队时间，提高结算效率，智慧化管理还达到食堂管理要求的速度快、核算准、体验佳、省人工、少浪费等要求，最终实现提升就餐体验和食堂服务水平的目的。

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